Bagi Sista yang gemar memasak, menghadirkan sayur unik dan jarang ada di warung mungkin menjadi kepuasan tersendiri, terlebih jika anggota keluarga menyukainya. Nah, kali ini saya akan mengajak Sista sekalian untuk meramu dan mecoba resep cara membuat sayur ketupat.
Meski identik dengan momen-momen Lebaran, resep cara membuat sayur ketupat ini juga berlaku sepanjang masa lho Sis, jadi di luar Lebaran pun Sista dapat berkreasi membuatnya untuk keluarga tercinta. Bahan-bahannya pun juga mudah diperoleh. Apa saja? Berikut bahan-bahan/bumbu-bumbu sayur ketupat:
- Ketupat 6 biji dan diiris-iris sesuai selera
- Pepaya muda 250 gram dipotong sesuai selera
- Wortel 150 gram, dipotong sesuai selera
- Telur ayam 2 butir, direbus matang dan dipotong
- Asam jawa 1 sendok teh
- Air + 1 sendok makan
- Santan 1.750 ml dari 1 butir kelapa
- Gula pasir 1 sendok makan
- Serai2 tangkai, dimemarkan
- Tomat 1 buah, dipotong-potong
- Kaldu ayam bubuk 1/2 bungkus
- Minyak goreng untuk menumis 2 sendok makan
- Kerupuk kecil-kecil atau diremukkan
- Tahu goreng dipotong sesuai selera
Selain itu, siapkan pula bumbu halus yang diperlukan untuk membuat ketupat sayur tersebut dengan rincian sebagai berikut:
- Kemiri 3 butir , digoreng
- Kencur 4 cm
- Jahe 1 cm
- Lengkuas 2 cm
- Terasi 1/4 sendok teh
- Cabai merah 4 buah
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 4 siung
Setelah bahan serta bumbu halus siap, saatnya Sista mengolahnya menjadi sayur ketupat yang lezat, sedap, dan enak dipandang. Adapun cara pengolahannya sebagai berikut:
- Tumis bumbu halus tersebut dan dicampur serai hingga mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan santan, dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan pepaya, wortel, dan telur ayam yang telah direbus dan dipotong.
- Biarkan bahan-bahan tersebut hingga mendidih kembali.
- Tambahkan air asam, gula, tomat, dan kaldu ayam bubuk, selanjutnya aduk hingga matang.
- Angkat dan sajikan sayur ketupat tersebut untuk 8 anggota keluarga
Demikian resep cara membuat sayur ketupat kali ini. Sista dapat mempraktekkannya di rumah, baik di saat Lebaran dan berkumpul bersama keluarga, maupun pada akhir pekan. Jika kesulitan membuat ketupat, percayakan saja pembuatannya kepada tetangga atau membeli lontong sate sebagai gantinya. Semoga bermanfaat. Salam.
0 komentar:
Posting Komentar