Resep Sayur Asem Gurih Nikmat

Memanjakan anggota keluarga dengan sayur yang lezat bergizi tentu menjadi sebuah harapan sekaligus kebutuhan. Betapa tidak, dengan bahan-bahan sederhana, kita bisa membawa nuansa hidangan yang berbeda. Untuk tujuan itu, kali ini saya sajikan resep sayur asem yang gurih nikmat.  

Cara membuat sayur asem yang lezat, bergizi, namun tetap gurih dan nikmat tidaklah sulit. Sista hanya perlu menyiapkan beberapa bahan sederhana yang dapat dibeli di pasar maupun supermarket. Di warung sebeluh pun juga ada kok. Berikut bahan-bahan yang perlu Sista siapkan:

• 100 gram pepaya muda yang dipotong-potong sesuai selera;
• 1 buah jagung manis yang dipotong sesuai selera
• 75 gram buah melinjo dan 50 gram daunnya 
• Kacang panjang secukupnya
• Labu siap setengah buah saja
• Kol secukupnya
• Kecipir, dipotong-potong sekitar 100 gram
• 6 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih2 yang diiris kecil-kecil
• 2 cm lengkuas yang dimemarkan
• 2 buah cabai merah besar yang dibelah dua memanjang
• 2 sendok makan garam 
• 1 sendok makan gula pasir 
• 2 sendok teh asam jawa 
• 2.200 ml air 

Untuk menyajikan sayur asep yang nikmat, gurih, dan membuat ketagihan anggota keluarga, mulailah dengan langkah-langkah berikut:

1. Rebus air, masukkan bawang putih, bawang merah, dan lengkuas hingga mendidih dan berbau harum.
2. Setelah mendidih, masukkan cabai merah, jagung manis, pepaya muda, buah melinjo, sampai setengah matang.
3. Tambah kacang panjang, daun melinjo, kol, kecipir,  labu siam, garam, dan gula pasir dan masak sampai matang. 
4. Tambahkan asam jawa secukupnya dan masak sampai mendidih. 
5. Setelah mendidih dan bahan-bahan tersebut matang, angkat dan sajikan untuk 8 porsi bagi keluarga tercinta.

Demikian resep sayur asep gurih nikmat yang dapat Sista sajikan untuk keluarga tercinta. Berkreasilah selagi bisa dan manfaatkan racikan ini sebagai dasar untuk membuat masakan yang bermutu dan digemari keluarga. Salam. 

[read more..]

Cara Membuat Kolak Pisang Spesial

Tiap bulan puasa, kolak menjadi salah satu hidangan favorit bagi keluarga. Rasanya yang manis dan khas selalu menggugah selera setelah seharian berpuasa. Lalu, bagaimana cara memasaknya? Berikut saya sajikan Cara Membuat Kolak Pisang Spesial untuk keluarga Sista.

Membuat kolak pisang spesial di Bulan Ramadhan tidaklah sukar. Sista cukup menyediakan bahan-bahan yang mudah diperoleh, baik di warung langganan maupun pasar tradisional dan supermarket. Adapun bahan bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut (takaran satu keluarga):

• Pisang tanduk yang bagus dan cukup matang sebanyak 1 kg 
• Gula merah sebanyak 1 ons 
• Gula pasir/gula putih sebanyak 1 ons 
• Kolang-kaling yang telah dibersihkan dan dibelah sebanyak dua1 ons 
• Daun pandan yang telah dicuci bersih sebanyak 2 lembar 
• Santan sebanyak 65 ml 
• Air sebanyak 3 gelas untuk kuah kolaknya

Nah, setelah menyiapkan bahan-bahan pembuatan kolak pisang tersebut, Sista dapat mengikuti langkah-langkah pembuatannya yaitu:

1. Potong pisang tanduk secara miring, sesuaikan besarnya dengan selera, lalu sisihkan.
2. Cairkan gula merah dengan merebusnya menggunakan air secukupnya, lalu saring.
3. Rebus lagi gula merah tadi dan campurkan gula pasir, aduk aduk.
4. Masukkan air, pisang tanduk dan rebus hingga pisangnya berubah warna.
5. Masukkan santan, daun pandan, kolang-kaling, lalu aduk aduk, tunggu sampai pisang empuk dan matang, angkat.

Itulah tips Cara Membuat Kolak Pisang Spesial yang dapat Sista praktekkan di bulan puasa untuk melengkapi kebahagian berbuka bersama keluarga. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Salam.

[read more..]

Resep Sayur Masakan Lebaran

Lebaran adalah momen yang tepat bagi Sista untuk unjuk kebolehan dalam memasak, yakni dengan menyuguhkan sayur made-in sendiri, khususnya yang sesuai dengan momen tersebut, salah satunya sayur kentang dengan buncis. Bagaimana membuatnya? Nah, kali ini saya akan mengajak Sista menyiapkan dan mengolah resep sayur masakan Lebaran.

Resep sayur masakan Lebaran berupa sayur kentang dengan buncis plus hati ampela ayam ini cocok dihidangkan ketika Lebaran yang identik dengan ketupat. Sayur ini selain bisa dinikmati  dengan ketupat, juga dapat dihidangkan dengan nasi bagi yang tidak suka ketupat, dengan tetap menghasilkan aroma rasa yang mantap. 

Adapun bahan-bahan serta bumbu-bumbu dari resep sayur masakan Lebaran dengan komponen utama kentang, buncis, dan hati ampela ayam ini adalah sebagai berikut:

• Hati ampela ayam secukupnya
• Kentang yang dipotong kotak 1 cm sebanyak 300 gram 
• Buncis yang dipotong-potong 2 cm sebanyak 100 gram
• Teri nasi sekitar 50 gram, yang dicuci bersih dan ditiriskan
• Garam 1 sendok makan
• Teh gula pasir 2 sendok 
• Minyak goreng 4 sendok makan
• Santan kelapa sebanyak 1 1/4 liter 
• Daun salam sebanyak  2 lembar 
• Lengkuas 2 cm yang sudah dimemarkan

Sementara itu, untuk bumbu halusnya, Sista harus mempersiapkan:

• ketumbar 1 1/2 sendok teh 
• cabai merah 5 buah 
• bawang merah 10 butir 
• bawang putih 3 siung 

Setelah semua bahan dan bumbu siap, Sista dapat meulai mengolahnya dengan mengikuti langkah atau proses berikut:

1. Tumis daun salam, lengkuas dan bumbu halus tersebut hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Tuangkan santan, rebus, dan aduk hingga mendidih.
3. Masukkan hati dan ampela ayam rebus hingga matang 
4. Tuangkan pula bumbui garam dan gula serta aduk hingga rata.
5. Tambahkan kentang, dan rebus sampai lunak sambil diaduk perlahan.
6. Tambahkan buncis dan teri, serta aduk sampai sampai bumbu meresap.
7. Siapkan tempat dan hidangkan sayur khas Lebaran tersebut untuk 4 anggota keluarga

Demikian sekilas resep sayur masakan Lebaran kali ini. Silahkan Sista mempraktekkannya atau berkreasi lebih jauh dengan bumbu-bumbu serta bahan lain sesuai selera. Semoga bermanfaat. Salam.

[read more..]